哪些蔬菜屬於鹼性食物
鹼性蔬菜有很多,按中醫四氣五味可分為:
1、寒性鹼性蔬菜,如番茄、佛手瓜、海帶、竹筍等。
2、涼性鹼性蔬菜,如蓮藕、蘿蔔、茄子、萵筍等。
3、平性鹼性蔬菜,如胡蘿蔔、大頭菜、馬鈴薯、芋頭等。
4、溫性鹼性蔬菜,如洋蔥、山藥、南瓜、生薑等。
5、熱性鹼性蔬菜,如辣椒、大蒜、胡椒等。
食物基本都含有5大類要素:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。各類食物均含有不同的營養成分,司職不同的健康作用,扮演不同的保健角色,相互不可替代。只有和諧共處,才能最終獲得最大的健康收益。
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