縴夫是什麼
“縴夫”是指那些專以纖繩幫人拉船為生的人。在古代船運是一種必不可少的運輸方式,煤、木材、農副產品和日用品全靠船隻運進運出,當船遇到險灘惡水或擱淺時,就必須靠很多人合力拉船,縴夫這個職業由此而生。
當年,河上百舸爭流,煤、木材、農副產品和日用品全靠船隻運進運出,當船遇到險灘惡水或擱淺時,就必須靠很多人合力拉船,縴夫這個職業由此而生。他們屈著身子,揹著僵繩,步態一瘸一拐地往前邁。有許多縴夫拉縴的時候是不穿衣服的,暮春、夏季、初秋等溫暖的時節多是光著身子。
縴夫除了拉縴之外,還會喊一口沙啞的船工號子,用以鼓舞士氣。隨著科技的進步,縴夫逐漸退出了歷史舞臺,而留下來的卻是一種艱苦耐勞,拼搏奮鬥的精神。
縴夫與火鍋的起源
麻辣火鍋起源於重慶,過去重慶地區山勢險峻,交通以水運為主,而面對逆流而上的船隻,需要岸邊的縴夫,拉著繩索帶領船隻前進。而由於常年在河谷地帶,潮溼氣溫低,所以縴夫們就用隨身攜帶的花椒和其他香料做成了濃郁的湯頭,用來燉煮魚蝦和蔬菜,後形成了火鍋。
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