地攤小吃生意做什麼好
最近“地攤經濟”火了,很多人地方都開始鼓勵大家擺地攤。擺地攤在有些人眼裡看著不太“體面”,但是卻實實在在能賺到錢。那麼地攤小吃生意做什麼好呢?
1、炸鮮奶:炸鮮奶是一道色香味俱全的傳統名點,屬於粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶,香甜美味。在家裡自己製作也是很方便的,食材也很簡單,一袋牛奶,白糖,和澱粉三種食材就搞定。只要按照配方做,廚房小白也能輕鬆搞定。
2、臭豆腐:夜市攤裡也比較常見,有時候競爭激烈。這個時候,可以換個思路,賣點另類的美食,比如說臭豆腐。不需要自己醃製,市場裡都有半成品的。自己只需要準備一口鍋,油炸一下,淋上湯汁就行。或者直接撒上孜然和燒烤料,當炸串賣,味道也很好吃。
3、烤麵筋、烤香腸:這是零食類的美食,需要一個電烤爐。中號的烤爐600多塊,二手市場的400就能買到很新的。麵筋不用自己做,去食品批發市場上進貨,我們這邊半成品的是3毛一串,串好的是4.5毛一串。市場裡就有配好的麵醬和辣醬,一起配齊就可以了。
4、涼粉、涼皮:之前寫過很多介紹涼皮和涼粉的做法,如果你自己也做過的話,就會發現這兩種美食的成本很低。以涼粉為例子,1斤澱粉+6斤水,成本6塊錢,能賣7份,一份賣7塊錢,也能賺43元。涼皮的話,自己做稍微麻煩,可以去市場買,一片1塊錢,能切一碗。關於配料的做法,網上有很多免費的教程,主要就是蒜汁、醋汁、香料水、辣椒油。只要不摳門,味道就不錯。
5、麻辣燙、串串香:是夜市攤裡最常見的2種美食,而且很受歡迎。有很多攤位的鍋底用的就是火鍋底料,但是依然有很多人吃。素串7毛,肉串2塊,吃的人很多。如果人手多的話,在有個不錯的地理位置,擺攤賣這2種美食,生意肯定好。
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