新鮮松茸的儲存方法有哪些
松茸的儲存方法有冷藏儲存、切片晒乾儲存、冷凍儲存、鹽漬儲存等。松茸,別名松口蘑、松蕈,口蘑科口蘑屬植物,是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌,我國二級瀕危保護物種。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產地。鮮松茸形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質地細密,有濃郁的特殊香氣。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”,有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。松茸對生長環境要求極為苛刻,生長過程也極為緩慢,一般需要5~6年。目前,全世界尚無人工栽培的成功先例。
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