雞軟骨具體指哪裡
雞軟骨是指雞的鎖骨部分。通常所說的“雞軟骨”主要包括雞身上所有的脆骨,但單說“雞脆骨”又只是雞爪掌心的那塊脆骨,也就是人們常說的“掌中寶”,其實這也是屬於雞軟骨的一部分。而燒烤攤上的雞軟骨,一般說的是雞的膝蓋。
雞軟骨是哪個部位
在燒烤攤上,將雞身上一塊三角形的脆骨穿起來賣的叫做雞脆骨,也有把掌中寶稱呼為“雞脆骨”。這些都屬於雞軟骨的一部分,可以知道的是,雞身上所有的脆骨都是雞軟骨。雞鎖骨的成分主要有蛋白質和蛋白質,經常食用雞軟骨可以提供人體軟骨所需營養,也就是提高軟骨粘蛋白的功能。除此之外,食用雞軟骨對面板也有好處。
雞軟骨的吃法有很多,如雙腳爆炒雞軟骨、辣子雞軟骨、香辣雞軟骨、炸雞軟骨、小炒雞軟骨、田螺雞軟骨、老乾媽醬爆雞軟骨、燒烤雞軟骨等。雞軟骨吃起來口感清脆、合人口味,因此頗受很多人青睞。尤其在燒烤攤上,雞軟骨大受歡迎。
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