東北臭菜怎麼吃
東北臭菜又叫芝麻菜。芝麻菜是十字花科,芝麻菜屬一年生草本植物,芝麻菜的莖葉可以作蔬菜食用,也可以作飼料,種子可以榨油,油供食用及醫藥用。芝麻菜主要分佈在我國黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、青海、新疆、四川。東北臭菜有野生的,也有人工栽培的。芝麻菜之所以被叫做臭菜,是因為植物本身具有獨特的味道,有些人覺得很臭味,所以就叫它臭菜。
東北臭菜怎麼吃吃東北臭菜時,要去除根和纖維莖,因為生長在沙和土裡,所以應該徹底清洗葉子,為了保持芝麻菜鮮亮的外觀,不要用水浸泡。東北臭菜在食用搭配方面,可以與肉湯、沙拉、馬鈴薯和麵粉,一起做成非常漂亮且頗具風味的菜,也可以與其他蔬菜蘸醬食用。此外,東北臭菜的種子,還可以用來做成味道很濃的芥末。
東北臭菜什麼時間種植東北臭菜在春天3—4月播種繁殖,秋天播種在9月下旬至10月中旬。種子要挑選堅實,種皮有較厚蠟質的,播前種子需用60—80℃熱水浸泡處理,然後自然冷卻,每日換1次水,第三天取出,放在溼沙中,堆積在溫暖處,用稻草覆蓋起來,保溼7天后播種,經3—5天即可出苗。
種植東北臭菜要選擇疏鬆肥沃的土壤,將土塊耙碎,施入腐熟有機肥2000千克做基肥,混勻後,將地整平,此外還要除草、澆水、施肥等,東北臭菜整個生育期為50-60天。
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