小米蛋黃餅做法是什麼
現在很多人在早上做早點的時候,除了做一些麵包之外,還喜歡做小米雞蛋餅,小米雞蛋餅吃起來非常香,而且營養豐富,然而並不是所有人都會做小米雞蛋餅,接下來小編和大家講一下小米蛋黃餅做法是什麼。
1、備好小米,麵粉,水,蛋黃。
2、小米提前一個小時浸泡好,加入適量水,放入料理機中,打榨成米漿。
3、米漿用過濾網過篩,多過濾幾次,撇去米渣。
4、蛋黃用手持打蛋器打散,倒入米漿中,攪拌均勻。
5、麵粉過篩,與米漿混合,攪拌均勻。
6、米麵糊呈可緩慢流下狀態即可。
7、平底鍋鍋熱後,點三滴橄欖油,用刷子刷勻,用一個普通的勺子舀一勺米麵糊放入鍋中,大小正合適,兩面煎至金黃即可出鍋。
以上就是小米雞蛋餅的家常做法了,在做小米雞蛋餅的時候,記得全程都是用小火來煎,而且隔一段時間就要反面,不然很容易糊掉。
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