蒜苗炒肉的做法
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食材:豬裡脊200克,蒜苗200克,小米椒2個,姜1塊,蒜3瓣,生抽1勺,料酒1勺,澱粉1勺
1.豬裡脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。蒜苗洗淨切段,小米椒切粒,薑切片,蒜切片。
2.油溫燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。
3.鍋中留底油,爆香姜蒜片,放入蒜苗翻炒20秒,放入肉片炒勻,加入小米椒,生抽1勺,鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
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