骨頭粥怎麼做
說到吃,我們日常生活很多人都會吃飯、吃麵或者吃麵包,但是也有不少的朋友更喜歡吃粥。粥的做法有很多種,不同的做法,味道都不一樣。今天小編就為大家帶來骨頭粥怎麼做的方法介紹,大家可以根據下面介紹內容學習一下。
1、準備好用料:豬脊骨適量,大米1小碗,松花蛋1個,腐竹適量,食鹽適量,姜2片,花椒6粒,生抽適量,小蔥2根,胡椒粉少許,芝麻油適量。
2、鍋內坐水放入花椒粒、生薑片1片,肉骨頭洗淨入鍋,煮沸後撈出衝血腥浮沫沖洗乾淨,瀝水備用。
3、將氽煮過的肉骨頭放入多功能電飯煲內,生薑1片拍鬆入鍋,加入11份於米的清水,設定“1小時粥/湯”檔煲制。
4、煲制肉骨頭過程中,反覆多次地將湯麵上溢位的浮沫撇清
5、腐竹用熱水泡發至軟透,擰乾水分切段備用;皮蛋去殼切碎丁狀;大米淘洗乾淨瀝水備用。
6、將三樣材料放入大碗中,加入小勺食用油、少許食鹽,捏揉拌勻,醃製20-30分鐘備用。
7、肉骨頭煲制1個鐘頭後,將醃製好的煮粥材料倒入鍋中,稍加拌勻,設定“1小時粥/湯”檔煮粥。梅開二度時用勺將米粒適度攪動,蓋上鍋蓋繼續煲制。
8、粥煮好後調入適量精鹽及胡椒粉調味,小蔥洗淨切末,用少許滾油澆上“激”出蔥香,撒在粥上,再點上幾滴豉油或生抽即可食用。
上面就是關於骨頭粥的方法介紹了。粥,四季皆宜,清淡而富含維生素,非常有營養豐富,以及味道鮮美,容易被機體消化吸收。
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