做梅乾菜是先蒸還是先晒

梅乾菜在我國很多地區都是比較流行的食物，經常搭配各種肉類進行烹飪，口感豐富。要想吃到好吃的梅乾菜，自己動手製作也是可以的，但是需要掌握正確的方法。那麼做梅乾菜是先蒸還是先晒呢？

1、一般情況下，梅乾菜都是先晾晒之後再蒸制的。

2、首先將收穫的菜仔細清洗乾淨，然後放到太陽下進行晒制，晒好之後鮮菜裡面的水分就會少很多，這個時候我們將它放進蒸鍋裡，隔水蒸40分鐘。

3、蒸好之後乾菜的顏色就明顯的變了，撈出來晾涼之後拿出去再晒一遍，晒好之後接著放到蒸鍋中蒸，蒸好了之後再晒，反覆三次之後，梅乾菜就做好了。

以上就是對於做梅乾菜是先蒸還是先晒的全部內容了。