剁椒魚頭蒸多久
剁椒魚頭是湘菜的代表菜色,以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,那麼剁椒魚頭蒸多久呢?
1、剁椒魚頭的蒸制時間要根據魚頭的大小而定,一般建議入鍋大火蒸8-10分鐘,這個時間蒸出來的魚最鮮嫩,魚肉雪白,魚眼睛凸出,看似快掉落,如果蒸太久,魚頭就失了鮮嫩。
2、蒸剁椒魚頭小竅門:魚頭裡邊的黑膜一定要去掉,因為黑膜有很大的魚腥味。去掉黑膜做出來的魚又香又嫩,還沒有腥味。
4、剁椒和佐料都上鍋炒,蒸制時香味能更好出來。
5、蒸魚一定要水開冒大氣再放,這樣蒸出來魚肉才鮮嫩,時間太久就會失去鮮嫩。
以上就是給各位帶來的關於剁椒魚頭蒸多久的全部內容了。
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