滷螃蟹怎麼做
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1、準備食材:河蟹(一兩左右)6只,純淨水1L,滷料、鹽、辣椒、香菜、蔥、姜若干。
2、首先把活著的河蟹洗乾淨,再放在水裡泡2-3個小時,讓它把嘴裡的泥沙吐乾淨。
3、然後熬製滷料,加入純淨水,(自來水不可以)辣椒,鹽(多多放點)加入蔥,姜。
4、熬好的滷汁放涼,把蔥挑出加入香菜,活滷,活著的河蟹一吃一吐,滷料進入腹中,十分入味。滷製12個小時之後即可食用。
要是吃不完記得要放入冰箱。另外做滷蟹,蟹必須是活的新鮮的,最好是一次別滷太多,滷味還是少吃點好。溫馨提示:河蟹屬於寒形吃完最好喝個紅糖薑茶。
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