白涼粉就是豌豆粉嗎
白涼粉是一種涼性的食物,非常適合在夏天的時候食用,可以起到清熱解毒的效果。白涼粉中大部分的成分都是水分,在夏天的時候食用還可以起到補水的效果。那麼白涼粉就是豌豆粉嗎。
1、白涼粉不是豌豆粉。豌豆粉主要流行於雲南地區,白涼粉流行於中國南方地區。且豌豆粉以豌豆為原料,白涼粉主要由是由植物涼粉膠等物製成。同時豌豆粉接近薑黃色,而白涼粉則接近透明。
2、起源:豌豆粉是雲南那邊的一種傳統的漢族小吃,可以熱吃也可以冷吃。而白涼粉則是我國南方著名的小吃,是用來消暑的佳品,它基本上都和名字一樣是涼的。
3、原料:豌豆粉是一種雜糧製品,它是將幹豌豆去皮並且用水泡發之後,再加水磨成漿,經過過濾、熬煮等工序後冷卻凝固而成的,而白涼粉主要是由植物涼粉膠等物製成。
4、顏色和味道:白涼粉是一種爽口、嫩滑,且外觀是接近透明且近似果凍的食品。而豌豆粉的接近薑黃色,口感細膩、嫩滑,且有屬於豌豆的特殊的芳香。
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