蛤蔞葉主要有什麼作用
核心功效
促進消化、散血利尿、消腫
簡介
蛤蔞葉是一種在南方廣爲使用的美味的調味品,人們常常用它來做菜,它的美味經常和紫蘇葉相提並論。蛤蔞,又名假蒟、假蔞、山蔞等,是一種多年生、匍匐、逐節生根的草本植物,長數至10餘米。蛤蔞葉還可以用來炒田螺、做牛肉餅。
功效與作用
1、促進消化,蛤蔞葉是一種寒性菜餚,它帶有很多膳食纖維素和綠色植物膠原纖維,服用它之後不僅能推動腸胃蠕動,還能減輕腸燥。除此之外,能讓身體瘀積的廢棄物迅速排出,具有促進消化、清腸排毒的關鍵功效。
2、散血利尿,蛤蔞葉入藥能散血利尿,可以防止與減輕因血熱造成的上火症狀。此外,它還帶有豐富多彩的鉀,能推動人體內鈉的新陳代謝,加速人體內不必要水分排出。常常服食利尿作用非常顯著,平合適小便不暢和身體浮腫的羣體服用。
3、消腫,蛤蔞葉還是一種能快速消腫的中草藥材,它能清熱去火,也消炎除菌,能讓腫疼的病症迅速轉好。平常出現咽喉腫痛和關節疼痛時,都可用蛤蟆衣草來醫治,能讓腫疼的病症儘早緩解。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
腸胃溼熱患者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、假蔞牛肉餅
將500克的精牛肉剁泥茸狀,放進生粉、小蘇打、鹽、胡椒粉、味精、生抽、麻油適量及適量的水拌打至充分起膠;然後,將24塊假蔞葉洗淨,抹乾水分,在每張葉面拍上些生粉,把牛肉膠分成12份,用假蔞葉兩張夾一份牛肉膠,壓扁修理整齊待用;最後,將油鍋燒至六成熱,放入假蔞葉夾着的牛肉合炸,炸至牛肉熟後撈起裝碟即成。
2、芋頭蛤蔞飯
把“蛤蔞葉”切細碎,用油炒至熟黑,然後和在米里,加入切成小塊的芋頭,加少許鹽。熱炒鍋,放少許油,放蒜頭炒香,接着把芋頭放下去煎炒,芋頭略變色就把所有材料放進炒鍋翻炒,放鹽,聞到香味後剷起放到電飯煲裏,按平時煮飯的程序。
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