九寨溝有什麼特色小吃
九寨溝的美食,既有地道川菜的香辣,又有藏區獨特的風味。來到九寨溝,除了可以欣賞如畫的美景外,吃自然也是少不了的。下面就爲大家介紹下九寨溝有什麼特色小吃。
1、素燒如意。如意菜即蕨菜,因其狀若一柄綠瑩瑩的古代如意而得名。國外把它列爲健康食品,稱爲“山菜之王”。
2、雅茶。雅茶是用茶樹的粗枝大葉製成的茶,因產地在雅安地區,故稱“雅茶”。明代稱爲“馬茶”,清代以後禰爲“邊茶”。藏族同胞以肉食爲主,蔬菜、水果很少,食物所缺的維生素多由“雅茶”來補充。製作酥油茶必須用“雅茶”,因其味道濃厚,可以壓住酥油、牛奶的羶味
3、洋芋餈巴。洋芋餈巴是九寨溝最有特色的食品。洋芋又稱土豆,把洋芋蒸熟以後放在木桶裏用力搗,直到土豆呈粘稠塊狀,然後在打成餈巴,放在鍋裏面煮,煮好後放入酸菜,辣椒,入口爽滑,美味無比。
4、蕎麥麪食。蕎麥磨成粉可以做很多的東西,蕎麥饅頭,蕎麥麪條,蕎麥麪條是粗糧,對身體大有好處,而且麪條筋斗,入口清香,可以選擇一碗牛肉蕎麪在加上小菜佐食作爲一頓簡單的晚餐。
5、酸菜。酸菜味道好,還可以調節口味,增大食慾,增加胃酸的分泌,起有條有理消化的作用。
6、奶製品。酸奶的製法是:將牛奶煮沸,倒入木桶,加少量的舊酸奶作發酵劑,溫度在30攝氏度至40氏度之間,使乳酸菌大量繁殖,將牛奶中的乳糖分解成乳酸。隨着乳酸酸度的不斷增加,牛奶中的酪蛋白開始沉澱,凝結成像嫩豆腐一樣的塊狀,併產生一種芳香的氣味,這就是酸奶。
7、酥油茶。在藏族同胞家裏,酥油茶壺從早到晚都煨在火塘上面,任何時候,都可以喝到又香又熱的酥油茶。酥油茶營養豐富,香醇可口,並有提神、滋補作用,深爲藏族羣衆所喜愛。其製法是:在濃茶中放入適量的酥油和食鹽(有奶汁、雞蛋、核桃更佳),置於特製木桶內反覆攪拌融合而成。將打好的酥油茶倒入壺內加熱1分鐘即可飲用,切記煮沸。
8、九寨溝糌粑。糌粑是藏胞的主要食品,形似內地的炒麪,可分爲青稞、豌豆、燕麥糌粑等。
九寨溝是非常著名的旅遊之地,這裏有衆多的旅遊資源,山水景色非常的優美。當然除了欣賞美麗的景色之外,品嚐當地的特色美食也是不錯的行程。
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