什麼是豆製品
豆製品顧名思義,是指用豆類經過加工得到的食品,其種類大致分爲兩類,一類是以大豆爲原料製成的豆製品,例如豆腐、豆漿等,另一類是人工發酵的豆製品,比如腐乳、豆豉等就是。
豆製品有哪些
在日常生活中,我們常見的豆製品大致分爲兩類,一類是以大豆爲原料的大豆食品和以其他雜豆爲原料的其他豆製品,比如,大豆粉、豆腐、豆漿等,另一類就是經過人工發酵而成的,像腐乳、豆豉、酸豆漿等這類就是。
據瞭解,豆製品營養豐富,含有豐富的鈣以及維生素D,這二者結合可以有效預防和改善骨質疏鬆。而發酵類的豆製品含有豐富的賴氨酸以及不飽和酸,還有澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質,食用可以有效提高機體免疫力。
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