如何管理茶餐廳
茶餐廳在本地市場還是有很大的可取之處的,尤其是港式茶餐廳,一般餐廳都是中式飯館或者西式牛排披薩之類的,那麼茶餐廳就是比較小巧精緻,味道甚佳的餐廳,有着獨特的特色風味。那麼如何管理茶餐廳呢?
1、環境要整潔乾淨。做餐飲服務就是要注重店面整潔,每天都要有打掃人員來打掃衛生,牆面上不要有印泥,要乾淨的牆面,還有桌子每天都勤打掃擦拭,如果有油壺也要擦拭乾淨,地面也乾淨,每個桌子放個垃圾桶比較方便。
2、管理人員工作。每個人要有每個人的工作,比如說服務員就是點菜就那麼幾個,介紹菜品的,招待客戶的,爲客戶準備餐具的都要有分工合作,這樣有秩序的安排才能讓茶餐廳展現給人們的是有秩序的感覺。
3、找好餐廳的定位。看看餐廳最初的定位是什麼,是普通的茶餐廳,還是港式茶餐廳,有沒有一個準確的定位,服務於哪些人員,大衆的還是高端的,針對人羣來管理餐廳才能夠經營好這個店。才能經營下去。
4、找專業的廚師和茶藝師。既然是茶餐廳,那麼就要有茶藝師可以爲大家烹茶,如果是港式茶餐廳,那麼就需要會做港式的菜式,港式的菜品都比較精緻,量小,這都需要有專業的廚師來做,一般人可做不了。
5、成本控制。開茶餐廳最終也是爲了盈利,那麼就需要有利潤可取,需要看租金還有人員工資來看看這個店面經營情況,控制成本,有利潤空間纔可以長久經營下去,不然一直虧損沒辦法經營了。
6、推陳出新。無論在哪個行業,都需要有創新,有創新的思想,有創新的產品,既然是茶餐廳,那就要不定時的推出一些新的產品,供大家所選擇嘗試,覺得好吃就會經常過去,不斷創新不斷吸引新的客戶。
現在中國的科技不斷地在發展,可以推崇科學,開茶餐廳可以進行科學管理,但是不能全部以科學管理爲主,人和科學管理相結合,茶餐廳會發展的更好,想要賺錢,就需要了解更多,運用的更多,不要按部就班。
-
家長送給孩子的祝福語
導語:又是一年高考時,萬千學子躍龍門;放鬆心情輕鬆考,沉着答卷創佳績;金榜題名樂歡喜,家長老師喜融融;填報志願莫大意,功成名就會有期!下面是小編幫大家整理的高考送給學生的勵志寄語,希望能夠幫助到大家。高三激勵話語1、如果缺少破土面出並與風雪拼搏的勇氣,種子的前途...
-
數九吃什麼食物
導語:冬季已經來臨,寒冷的天氣也就不遠了,俗話說:冷在三九,熱在三伏。那你知道數九是從立冬開始還是冬至呢?什麼時候結束?在農耕社會,人們主要的生活來源就是靠種地,而莊稼的生長主要依賴於天氣的變化,所以古人對天氣的變化是非常重視的。所謂“數九”,並不是掰着手指頭數...
-
兒童節帶孩子去哪裏玩
導語:兒童節,這是一個充滿歡歌笑語的節日,是孩子們盡情享受快樂、釋放天性的美好時刻。在這個特別的日子裏,我們向全世界的孩子們致以最真摯的祝福,願你們如陽光般燦爛,如花朵般綻放。兒童節不僅是爲了慶祝孩子們的節日,更是爲了傳遞對兒童幸福成長的深切關懷和美好期...
-
立夏節氣的禁忌
導語:立夏,二十四節氣之一,立夏的歷史可以追溯到中國戰國時期,它不僅是物候轉變的標誌,更蘊含着深厚的歷史、文化和飲食內涵。在這個節氣裏,中國人傳承了許多古老的習俗和傳統,體現出中華民族博大精深的文化底蘊,吃立夏飯的習俗就是其中之一。小編爲大家整理了立夏飯五...