烏龍茶的功效與作用及副作用
消除損傷美容、健康的活性氧。烏龍茶的多酚類有助於消除細胞中的活性氧分子,具有養顏、排毒、利便的功效。有助於改善過敏的皮膚,其成分單寧酸具有溶解脂肪的功效。飲用烏龍茶能夠讓血中維生素C含量持高水平,減少維生素C的排出。中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力,但不宜過多。
烏龍茶有哪些
1、安溪鐵觀音。主要產於福建安溪縣,中國十大名茶之一。鐵觀音是烏龍茶中的極品。茶條微曲,肥壯圓結,顏色砂綠,形狀像蜻蜓頭、青蛙腿。主要特點是湯色不濃韻,香氣濃郁,入口甘貼,顏色清淡。因爲鐵觀音沖泡後湯色金黃,有天然的蘭花香,味道醇厚甘鮮,回味無窮。俗稱有“音韻”。
2、鳳凰水仙。這是廣東潮安鳳凰鄉的烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別。鳳凰水仙有天然的花香,滋味濃醇爽甘,耐沖泡。形狀肥大,色澤像鱔魚皮色,油潤有光。茶湯色澄黃清澈。
3、東方美人。這是臺灣獨有名茶。因爲茶芽白毫顯著,又叫白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀富有美感。茶身白綠黃烘褐五色相間。湯色呈琥珀色,味道濃厚甘醇,帶有淡淡的果香、蜂蜜香。
4、羅漢沉香。這類烏龍茶兼有紅茶、白茶的優點,滋味鮮醇高爽,果香宜人,高雅持久。
5、烏龍紅茶。這是當代的製茶產物。以小種烏龍製作成紅茶,有密香烏龍紅茶、密香紅茶。烏龍紅茶烘焙後,會散發淡淡的蜂蜜香味,喝起來甘中帶有絲絲的甜味。
6、紅烏龍。這是烏龍茶與紅茶所創造的新興特色茶。屬於重發酵、重烘焙的半球形烏龍茶。茶湯呈琥珀橙紅,就像紅茶色一樣。滋味像烏龍茶,醇厚圓潤,耐沖泡。這類茶不適宜熱水沖泡,冷沖泡反而更具特色。
烏龍茶的泡法有安溪泡法、潮州泡法、宜興泡法、詔安泡法等。我國福建、廣東兩地人都喜歡飲烏龍茶,特別是閩南人,廣東潮汕人飲烏龍茶最爲考究。用來泡茶的水要求無污染,無色、無臭、透明、無雜質異味,入口才會感覺到清甜。
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