火鍋有哪些配菜
吃火鍋主要是搭配肉類、豆製品、蔬菜、薯類、菌藻這五類配菜。肉類主要有肥牛、肥羊肉片、老肉片、毛肚、鴨血等;豆製品有凍豆腐、豆皮、腐竹等;蔬菜有茼蒿、香菜、萵筍葉等;薯類有山藥、土豆、芋頭等;菌藻類有香菇、木耳、海帶等。
火鍋吃什麼
火鍋配菜十分豐富,主要包括了以下幾類:
肉類:吃火鍋自然少不了肉,這裏面的肉包括了豬肉、羊肉、牛肉、魚蝦等,主要有毛肚、鴨血、老肉片、牛肉片(丸)、羊肉、耗兒魚等。
豆製品:豆類食物非常適合涮煮來吃,常見的有豆皮、凍豆腐、鮮豆腐、腐竹等。
蔬菜:火鍋的前菜基本是肉類,這樣很容易膩,來點新鮮的蔬菜解膩最是適合不過了,像菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、白菜等,還有冬瓜、白蘿蔔、南瓜等都是火鍋配菜中常見的。
薯類:薯類食物澱粉含量較高,飽腹感較好,涮出來當主食吃非常適合,畢竟火鍋桌上沒人吃飯的。選擇山藥、土豆、芋頭、紅薯這類燙着吃最合適。
菌藻類:很多火鍋店都有菌類拼盤,一般都會有木耳、海帶、香菇之類。
其它:火鍋餐桌上一般還會搭配一些小吃,像南瓜餅、酥肉、紅糖餈粑等。火鍋辛辣,一般都會搭配酒水吃。
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