鐵鍋保養技巧是什麼
鐵鍋保養不好很快就會生鏽,據說用鐵鍋能夠增加鐵元素在食物中的含量,那麼鐵鍋保養技巧是什麼呢?下面小編帶大家瞭解一下吧,希望對大家有所幫助。
1、炒完一道菜後,刷一次鍋,再炒一道菜。每次飯菜做完後,必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾,以免鍋生鏽,產生不利人體健康的氧化鐵。
2、儘量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜,因爲鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵,破壞菜中的維生素C。
4、刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡,可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用。
以上就是小編給大家分享的鐵鍋保養技巧,希望對大家有所幫助。
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