酥油有什麼功效
酥油含有多種對人體有益的微量元素,吃酥油能補鈣壯骨,預防骨關節疾病;酥油能讓人體吸收一些氨基酸和礦物質,加快人體內免疫細胞再生,提高人體免疫力,增強人體自身抗病能;吃酥油還能補脾健胃,也能潤滑腸道,而且能促進腸胃蠕動,預防緩解消化不良;食用酥油能調節心率,也能降低心血管的壓力,維持心血管健康。
酥油的製作方法
1.先將牛乳或牛奶稍加溫,倒進專業製作酥油的木盆中;
2.奶倒進木盆後,即用"甲羅"用勁左右攪拌近一千次,奶中的水油即自主分離出來,油浮在上面,用力捧出,灌入橢園形或正方形皮袋子中,製冷後即變成小塊酥油;
3.這種酥油做成後就可以保存起來,隨時隨地服用或運輸售賣。
酥油,是藏族食品之精粹,高原地區人不可或缺它。酥油是似無鹽黃油的一種奶製品,是以牛乳、牛奶中提煉的人體脂肪。西藏老百姓最愛食野犛牛產的酥油。產自夏、秋兩個季節的野犛牛酥油,顏色鮮黃,味兒甘甜,口味極好,冬天的則呈淺黃色。羊酥油爲乳白色,光澤度、營養成分均不如牛酥油,口味也遜牛酥油一籌。酥油滋養胃腸,和脾溫中,含多種營養元素,營養成分頗高。
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