麪包機做麪包的配方是啥
麪包機做麪包的配方:專業麪包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。
麪包機做麪包的步驟
材料:專業麪包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。
第一步:先將牛奶稍微加熱一下,最好加熱到30到40度左右,然後跟酵母融合充分拌勻;
第二步:將準備好的材料:煉乳、糖、鹽、雞蛋、黃油一起倒入麪包機內,然後倒入麪粉,讓麪包機自動揉麪發酵,注意在麪包機揉麪10分鐘左右後關閉,讓麪糰靜置30分鐘左右;
第三步:再用刷子在麪糰上面刷了一層蛋液,這樣可以讓烤出來的麪包更油亮鬆軟,不那麼幹燥;
第四步:之後就重新啓動麪包機開始烘烤,剩下的交給麪包機了就行了,它會自動烤好後關閉。
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