雪蛤怎麼做好吃
將雪蛤浸泡在水中4個小時,洗淨然後沸水煮開,撈起瀝乾備用。木瓜洗淨,在木瓜頂部切出2/5的頂蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖去木瓜果肉,將木瓜放入燉盅;將冰糖和水融化在木瓜盅,然後放入雪蛤煲半個小時,倒入鮮奶後等待木瓜盅內的食物滾開,然後蓋上木瓜頂部的蓋子並用牙籤固定,隔水燉一個小時即可。
雪蛤的做法
雪蛤,學名“東北林蛙”,隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬,在我國分佈在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古等地區。國外則是分佈在俄羅斯(遠東地區)、蒙古(東部)、朝鮮、日本(對馬島)等地。
雪蛤是我國著名的經濟蛙種,雌蛙的輸卵管裏的營養物質的乾製品,即東北林蛙油,《中國藥典》記載爲哈蟆油,是名貴的食品、補品、藥品具有“滋補益精、養陰潤肺、補腦益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久,因此得名“雪蛤”。
雪蛤適合脾胃陰虛、先天體質虛弱、年老體質早衰者。雪蛤對孕婦補充營養及產後缺乳有可觀的效果,同時也適合更年期婦女以及心神失養、失眠多夢者。
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