清炒陽荷的做法
1、將陽荷洗淨之後剝去外面那層老皮,切成厚片,青椒、紅椒、大蒜洗淨切片;2、鍋中放入適量油,燒至五成熱時放入蒜片,再放入青椒、紅椒斷生;3、倒入陽荷,大火翻炒兩分鐘,同時加入少許清水;4、等水快炒乾的時候,加入適量鹽調味,即可裝盤起鍋。除此之外,陽荷也可以用來炒肉。
陽荷怎麼做菜
陽荷又叫白蘘荷、野薑、野良姜,分佈四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東等地區,是一種野生蔬菜。其經受惡劣的環境磨鍊、生命極強,基本上無病蟲害,根本無須使用農藥。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素,具有較高的藥用價值。
荷全身都具有獨特的香味,它的枝葉、根莖、花果可以祛風止痛、清腫解毒、止咳平喘、化積健胃,具有極好的藥用價值,尤其對治療便祕、糖尿病有特效。它的嫩芽、莖果味道鮮美,含有豐富的維生素、多種氨基酸以及有“第七大營養元素”之稱的膳食纖維,是名貴的“山珍”。
春季可採其剛出圖的嫩芽涼拌或炒食,鮮香可口;夏季可採其紅色花苞炒食或與辣椒製成泡菜,風味獨特,秋季可將其花鹽漬、醬醃或炒肉;冬季其地下根莖肥美味鮮,煎炒燉燒皆可。經常使用陽荷,能夠強身健體、潤澤膚色、延緩衰老。
除此之外,陽荷優美的形態還可以用於城市園林、花壇的硫化造景、裝飾點綴,尤其適宜庭院種植及盆栽觀賞,不僅野趣橫生、使人賞心悅目,夏、秋之際,其怡人的清香還具有驅蚊避蟲的奇特功效。
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