舟山帶魚產地是什麼地方
舟山帶魚的產地是舟山漁場。舟山帶魚是全國首批海鮮類地理標誌證明商標海鮮,是舟山漁場四大經濟魚類之一,其特點是眼睛爲黑色,有鱗片且容易脫落,骨小體肥,背脊上無凸骨,肉吃起來更嫩。新鮮的舟山帶魚可以清蒸後直接食用,被稱爲“世界上最好吃的帶魚”。
舟山帶魚的介紹
舟山帶魚屬於洄游性魚類,有晝夜垂直移動的習慣,白天羣棲息於中、下水層,晚間上升到表層活動,在黃海南部越冬,春天遊向渤海,形成春季魚汛。
舟山帶魚頭尖口大,到尾部逐漸變細,好像一根細鞭,頭長爲身高的2倍,全長1米左右,以其肉厚而油潤,味鮮爲特點,譽滿海內外。紅燒、清蒸、鹹制、風曬等吃法多樣。
舟山帶魚個頭一般在一米以下,脊背無石骨,口感更加好,身寬多在4cm~7cm,身長在40cm~60cm,魚骨小體肥,背脊上無凸骨,鱗片容易脫落。
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