鹽焗雞的做法
鹽焗雞買回來後可以使用微波爐來進行加熱,或者使用蒸鍋給鹽焗雞加熱,不過口感可能會欠佳。如果條件知允許的話,建議使用做鹽焗雞的加熱方法來加熱,這樣能更大程度上保留鹽焗雞的美味。
鹽焗雞是一道特色傳統粵菜系客家菜,也是廣東本地客家招牌菜式之一,如今已成爲享譽國內外的經典菜式我們喜歡從外面買回家吃,但是自己加熱後口感會發生一點變化。其實鹽焗雞的做法很簡單,我們自己在家就可以做。
鹽焗雞的做法
1、雞去毛後斬去頭頸、雞腳,清除內臟,洗淨,瀝水。
2、把鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞身上,雞的肚腹內也抹上鹽焗雞粉。
3、把光雞裝入食品袋中密封,放入冰箱冷藏,醃12小時。
4、把醃好的雞從食品袋中取出,放入微波烤盤內,送入微波爐內,用高火烤8分鐘,取出,翻面。
5、再放入微波爐中,用高火烤6分鐘,取出,斬成小塊,裝入盤中即可。
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