怎麼用獼猴桃來泡酒
1、選擇硬一點的獼猴桃,放置3-5天左右,激發出獼猴桃的果香;2、用水搓洗獼猴桃表面的絨毛,兩端切掉,果身劃開幾刀,切記不要太深;3、枸杞用溫水泡開,準備乾燥無油的玻璃瓶,把獼猴桃輕放在瓶底,依次放入枸杞、冰糖;4、把酒慢慢倒入其中,瓶口用蠟密封起來,放置在陰涼通風處保存15天即可。
獼猴桃泡酒的正確方法
獼猴桃酒是果酒之一,其營養成分和功效都遠高於現在的葡萄酒,只是人們接受葡萄酒的歷史更長而已。獼猴桃酒色澤晶亮透明,微黃帶綠色,氣味帶有濃郁的果香,入口醇厚、爽口。採用優質野生鮮果,再加人工精心挑選—清洗—破碎—微生物發酵—榨汁—提純—二次發酵—殺菌—灌裝—貼標—檢驗—出廠。
其含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比,獼猴桃酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。既保存了獼猴桃鮮果的果香,又延續了獼猴桃的營養,口感純正,酒色琥珀,果香四溢,品質上乘。
獼猴桃泡酒的時候,最好能夠選擇加入的糖是冰糖。因爲這種糖的甜度比較純正,同時也不容易導致水果酒出現變酸的情況。由於將獼猴桃泡酒所製作出來的屬於水果酒,所以這種方法獲得的果酒甜度是需要注意的。在製作的過程中,一定要及時的調整甜度,加糖量不要太多。
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