活的青蟹怎麼保存
先將青蟹鉗子和腳都用繩子綁起來,降低螃蟹活動消耗的能量,然後在裝青蟹的盤子底下放入溼毛巾,把青蟹放在上面,再用一條溼毛巾敷在青蟹表面,最後放入冰箱冷藏。注意溫度不要低於5攝氏度,也不要高於10攝氏度。吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉,就是用手輕輕的碰一下它的眼睛,反應不太敏捷的首先吃。
活青蟹可以放入塑料桶中,倒入一半的水,注意別將青蟹都淹沒了,因爲這樣會導致缺氧,常溫下可以儲存五天左右。
如果家裏有浴缸的可以將青蟹倒入裏面,完全不用擔心會爬走,然後倒入適量水,別忘了放一些小魚小蝦供它們食用,這種方法可以儲存一個星期。
青蟹還可以速凍保存,這樣能保存螃蟹的鮮氣,同時最好不要保存太長時間。
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