東風螺的做法
東風螺好吃的做法:東風螺洗淨、薑切片,沙姜拍扁,紅綠尖椒切小段備用;花生油入鍋,加薑片和沙姜爆香;東風螺入鍋爆炒約一分半鐘;下料酒用大火翻炒約一分半鐘後,加入1碗清水,加生抽、糖、鹽,炒勻後蓋上鍋蓋燜煮,加紅綠尖椒段,繼續翻炒大約一分半鐘;加入蠔油,翻炒至收汁即可。
東風螺在廣東俗稱“花螺”、“海豬螺”和“南風螺”。其肉質鮮美、酥脆爽口,是國內外市場十分暢銷的優質海產貝類。我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風螺和臺灣東風螺三種。
東風螺被認爲是21世紀最有開發前景的海產養殖良種之一,己在東南沿海爲養殖者接受並逐步形成生產規模。南海水產研究所2000-2002年在廣東沿海開展了東風螺人工育苗養殖科研試驗。
東風螺的活動具有日伏夜出的習性,白天潛伏在沙泥中並露出水管,夜間四處覓食。風螺的活動爲匍匐爬行,能借助腹足分泌的粘液滑行活動。室內培養的稚螺常爬出水面附在池壁上。東風螺具有明顯的遷移習性。
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