酷知吧有關臘腸種類的精選知識
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![怎麼挑選優質臘腸]( "怎麼挑選優質臘腸")
怎麼挑選優質臘腸
臘腸屬於一種傳統的食品，在很多地方都有，也受到了非常多人的喜愛，因爲口感非常的豐富，而且味道非常獨特。今天和大家分享一下挑選臘腸的方法。1、通過氣味來辨別臘腸的好與壞。一般優質的臘腸香氣濃郁，肉味會比較突出，有強...
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![臘腸豌豆粒怎麼做]( "臘腸豌豆粒怎麼做")
臘腸豌豆粒怎麼做
步驟1準備食材：豌豆粒200克、臘腸1根、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、油適量、幹辣椒2個、花椒5克。步驟2臘腸切成丁。步驟3幹辣椒切成段。步驟4起鍋倒油，油熱放入幹辣椒、花椒炒香。步驟5放入臘腸煸炒至變色。步驟6再放入豌豆...
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![廣東腸粉品種分類有哪些]( "廣東腸粉品種分類有哪些")
廣東腸粉品種分類有哪些
廣東腸粉按照流派主要有兩種，一種是布拉腸粉，還有一種是抽屜式腸粉，做法不同，口味也不一樣。布拉腸粉是一種米制品，是將米漿置於布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。其用粘米粉、蝦米做料製作而成，不同於一般的豬腸粉，它以“白如雪，薄如...
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![臘腸煮多久才熟]( "臘腸煮多久才熟")
臘腸煮多久才熟
臘腸是很多人喜歡吃的一種食物，有的地方過年的時候都會買一些臘腸吃，臘腸跟我們平常吃的香腸口感和味道都是不一樣的，臘腸一般是煮着吃的，那麼香腸要煮多久才熟呢？1、一般情況下臘腸煮半個小時左右的時間就可以吃了，但是在...
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![臘腸的做法]( "臘腸的做法")
臘腸的做法
步驟1準備食材：西藍花200克、臘腸片100克、油適量、鹽1茶匙、紅辣椒10克。步驟2西藍花洗淨切成小朵。步驟3臘腸片洗淨備用。步驟4紅辣椒切絲。步驟5首先起鍋燒油，放入臘腸翻炒2分鐘。步驟6然後下入西藍花和紅椒爆炒2分...
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![廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些]( "廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些")
廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些
我國多地都有製作臘腸的傳統，其中比較知名的就屬廣式臘腸和四川的川味臘腸，那麼廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些呢？1、口感不同：廣式臘腸偏甜味兒，又有點酒香的味道，適合做口味比較清淡的菜餚。川味臘腸則不同，也由於地區氣...
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![臘腸炒蒜薹怎麼做]( "臘腸炒蒜薹怎麼做")
臘腸炒蒜薹怎麼做
步驟1準備食材：臘腸2根、蒜薹100克、蒜2瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2蒜薹切段。步驟3蒜切末。步驟4臘腸切片。步驟5起鍋倒油，油熱下入蒜末爆香。步驟6再放入臘腸翻炒出香味後盛出。步驟7起鍋倒油，再放入蒜薹翻...
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![臘腸炒飯的做法]( "臘腸炒飯的做法")
臘腸炒飯的做法
步驟1食材：臘腸1根、胡蘿蔔50克、白米飯1碗、小蔥2根調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精1克步驟2臘腸切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小蔥切蔥花。步驟5炒鍋中油溫5成熱時，下入臘腸，炒出香味，加入胡蘿蔔丁，炒至斷生。步...
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![茭白燜臘腸怎麼做]( "茭白燜臘腸怎麼做")
茭白燜臘腸怎麼做
步驟1主料：茭白200克、臘腸50克。輔料：青椒50克、大蔥1根、鹽3克、醬油1勺、五香粉適量、姜1塊、蒜5瓣、油適量。步驟2茭白切粗絲。步驟3臘腸切粗絲。步驟4大蔥切末。步驟5生薑切末。步驟6大蒜切末。步驟7青椒切絲。步...
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![荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃]( "荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃")
荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃
步驟1準備食材：荷蘭豆200克、臘腸100克、小米辣5克、青椒1個、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量、味極鮮1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙。步驟2荷蘭豆洗淨去掉兩頭老絲。步驟3臘腸切斜片。步驟4小米椒切圈。步...
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![臘腸的做法與配料]( "臘腸的做法與配料")
臘腸的做法與配料
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。製作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1釐米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日...
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![怎樣挑臘腸]( "怎樣挑臘腸")
怎樣挑臘腸
大家都知道，四川是以吃辣的食物出名的，而且四川的小吃特別多。而四川的臘腸是經過醃製風乾而成的，吃之前是需要先經過水煮，那怎樣挑臘腸？1、觀：白油腸肥肉呈乳白色，瘦肉鮮紅，紅白分明，有光澤，醬色腸肥肉呈醬黃色，瘦肉棕紅或褐色，...
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![四川臘腸的做法]( "四川臘腸的做法")
四川臘腸的做法
前腿肉洗淨切肉塊。冰糖敲碎，花椒和幹辣椒炒香，磨成粉。把醃料放肉裏拌勻，蓋好醃2-3小時。粉腸泡1小時撕去薄膜，放鹽和生粉抓揉10分鐘洗淨。把粉腸套在漏斗口上綁緊，放肉塊往下壓。接近粉腸的另一頭時，用棉線綁緊。灌好的肉...
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![韭黃炒臘腸怎麼做好吃]( "韭黃炒臘腸怎麼做好吃")
韭黃炒臘腸怎麼做好吃
步驟1準備食材：韭黃200克、臘腸100克、油適量、鹽1茶匙、胡蘿蔔20克、生薑1塊、大蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2韭黃洗淨切段。步驟3臘腸切斜片。步驟4胡蘿蔔切片。步驟5生薑切片。步驟6大蒜切片。步驟7首先起鍋...
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![四川臘腸的做法]( "四川臘腸的做法")
四川臘腸的做法
菜花洗淨，撕成小朵。大蒜切蒜片，大蔥切蔥花。將四川臘腸切成肉片。鍋加熱，冷油下切好的四川臘腸，放蔥蒜爆香。再放菜花炒勻，加醬油翻炒。鍋里加少量水，蓋蓋燜一下。最後淋上生抽，加鹽和雞粉炒勻即可。四川臘腸怎麼炒主料:四...
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![生臘腸怎麼保存]( "生臘腸怎麼保存")
生臘腸怎麼保存
有些人喜歡自己做臘腸，灌好後還要放在太陽底下晾曬，然後過段時間再收回來，所以想知道生臘腸怎麼保存呢？1、晾曬：把晾好的香腸取下來，放到案板上，這時的香腸是長根的，也就是香腸是連續的，不要用手亂拽。在案板上找到香腸相連的...
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![臘腸燜土豆怎麼做]( "臘腸燜土豆怎麼做")
臘腸燜土豆怎麼做
步驟1主料：土豆300克、臘腸3根。輔料:乾紅椒4個、糖1茶匙、老抽1湯匙、食用油適量、生抽1湯匙、蒜3瓣、鹽1茶匙、孜然5克、蔥2根。步驟2土豆切成方塊。步驟3蔥切成蔥花。步驟4蒜切末。步驟5將臘腸切成片，用溫水浸泡5分...
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![臘腸炒之前需要煮嗎]( "臘腸炒之前需要煮嗎")
臘腸炒之前需要煮嗎
都可以。臘腸炒之前如果煮一下，可以減少炒的時間，臘腸當中的油膩也能煮出來，但是煮了之後會把臘腸的味道煮淡；如果不煮的話，則需要更長的時間才能炒熟。可以在炒之前蒸一下臘腸，這樣不會減少臘腸的香味，切起來也比較方便。怎...
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![臘腸怎麼做]( "臘腸怎麼做")
臘腸怎麼做
步驟1食材：臘腸100克、雞腿菇300克、小蔥3根、姜1克、蒜2瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克。步驟2臘腸切薄片。步驟3雞腿菇切薄片、小蔥切段、姜切末、蒜切末。步驟4熱鍋倒油、油溫5成熱時、放臘腸、煸炒...
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![臘腸炒沙葛怎麼做]( "臘腸炒沙葛怎麼做")
臘腸炒沙葛怎麼做
步驟1主料：沙葛200克、臘腸100克輔料：青椒50克、鹽2勺、大蒜3瓣、小蔥1根、白糖2克、蠔油1勺、雞粉1勺、食用油適量、水澱粉1勺步驟2先將沙葛剝皮，切成粗條步驟3臘腸切片步驟4大蒜切粒步驟5青椒切成小塊步驟6鍋中倒油，油...
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![臘腸怎麼保存]( "臘腸怎麼保存")
臘腸怎麼保存
秋天一般大家都會臘腸，有些朋友也會自己在家裏做臘腸，所以一時臘腸是吃不完的，這時候需要保存好纔可以的，那臘腸怎麼保存？1、中國中部氣候適宜，是最適合做臘腸臘肉的地方。不過只要掌握好了方法，在哪裏都是可以做的。在乾溼...
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![臘肉炒火腿腸怎麼做]( "臘肉炒火腿腸怎麼做")
臘肉炒火腿腸怎麼做
步驟1食材：臘肉200克、火腿腸200克、二荊條1個、姜1塊、大蒜3瓣。調料：生抽3克、雞精1勺。步驟2火腿腸切片。步驟3二荊條洗淨切絲。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中加入適量清水，放入臘肉大火煮20分鐘。步驟7撈出放...
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![臘腸炒雞腿菇的做法]( "臘腸炒雞腿菇的做法")
臘腸炒雞腿菇的做法
步驟1食材：臘腸100克、雞腿菇300克、小蔥3根、姜1克、蒜2瓣調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克步驟2臘腸切薄片。步驟3雞腿菇切薄片。步驟4小蔥切段。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7熱鍋倒油、油溫5成熱時、...
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![蠶豆炒臘腸怎麼做]( "蠶豆炒臘腸怎麼做")
蠶豆炒臘腸怎麼做
步驟1食材：蠶豆150克、廣式臘腸100克、小蔥2根、姜2克。調味料：食用油5克、鹽1克、糖1克、生抽2克。步驟2蠶豆剝殼，取蠶豆米，鍋中水沸後，下蠶豆米，煮10分鐘，撈出。步驟3姜切末。步驟4廣式臘腸切片。步驟5熱鍋倒油，油溫5成熱時...
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![怎麼選購臘腸]( "怎麼選購臘腸")
怎麼選購臘腸
相信大家對於臘腸不陌生了，臘腸是過年時傳統烹飪美食之一，味道好，保質期又長。現在很多人都是直接購買臘腸的。那麼怎麼選購臘腸呢？1、選品牌臘腸：一般而言，選品牌臘腸質量有保證。最好帶包裝的，不推薦買散裝的。漏氣的也不...
