酷知吧有關鴨肉的精選知識
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![清炒鴨肉怎麼做]( "清炒鴨肉怎麼做")
清炒鴨肉怎麼做
步驟1準備食材：鴨肉200克、姜1塊、鹽1茶匙、醋1茶匙、油適量、玉米澱粉1湯匙。步驟2鴨肉剁成小塊。步驟3薑切片。步驟4鴨肉中放入鹽。步驟5鴨肉中放入玉米澱粉。步驟6抓勻醃製10分鐘。步驟7鍋中放少許油，油熱放入薑片爆...
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![鴨肉騷味的去除方法]( "鴨肉騷味的去除方法")
鴨肉騷味的去除方法
1、將鴨子尾端兩側的兩個豬肝色的肉豆——鴨羶去除，就可以去除鴨肉的騷味；2、將鴨子洗淨後放進淘米水裏浸泡半小時左右，撈出之後再烹飪就可以去除騷味；3、在鍋中倒入可以淹沒鴨子的冷水，加入適量大蒜和醋，將鴨子放進去煮，去...
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![鴨肉太鹹了去鹹的方法]( "鴨肉太鹹了去鹹的方法")
鴨肉太鹹了去鹹的方法
鴨肉太鹹了可以把鴨肉置於清水中浸泡幾個小時，讓鴨肉的鹽分和雜質溶解到水中。這樣不僅能去鹹，而且能夠保持肉質，恢復鴨肉的細嫩。...
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![鴨肉的功效與作用]( "鴨肉的功效與作用")
鴨肉的功效與作用
鴨肉不能和大蒜或甲魚一起吃。鴨肉適宜和酸菜或山藥一起食用。鴨肉的別名有扁嘴娘肉、白鴨肉等，不適合有慢性腸炎、動脈硬化的人士或感冒患者食用。一般人羣都可以食用鴨肉，鴨肉適合發低熱、體質虛弱、食慾不振的人食用...
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![鴨肉山藥怎麼燉]( "鴨肉山藥怎麼燉")
鴨肉山藥怎麼燉
相信很多人都知道，鴨肉是秋季養生保健最佳的葷類食物，而且鴨肉與不同的食材還能發揮不同的功效，而秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效，那麼鴨肉山藥怎麼燉呢？今天小編給大家分享一下鴨肉山藥的燉法吧。1、處理乾淨的老...
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![如何炒鴨肉更清淡]( "如何炒鴨肉更清淡")
如何炒鴨肉更清淡
步驟1準備食材：鴨肉200克、姜1塊、鹽1茶匙、醋1茶匙、油適量、玉米澱粉1湯匙。步驟2鴨肉剁成小塊。步驟3薑切片。步驟4鴨肉中放入鹽、玉米澱粉抓勻醃製10分鐘。這樣能夠讓炒出來的鴨肉更加清淡。步驟5鍋中放少許油，這也...
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![鴨肉怎麼做好吃]( "鴨肉怎麼做好吃")
鴨肉怎麼做好吃
鴨肉是我們日常生活中最常見的食物，相信很多人都喜歡吃鴨肉，不少人覺得最家常的鴨肉做法好吃還不膩，但是很多廚藝不精的人都想了解鴨肉怎麼做好吃。今天小編給大家分享一下鴨肉的做法吧。1、香菇燜鴨。原料：鴨子、料酒、...
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![煮鴨肉前期要怎麼處理]( "煮鴨肉前期要怎麼處理")
煮鴨肉前期要怎麼處理
鴨肉是很多人都喜歡吃的，我們都知道如果鴨肉沒有做好是有味道的，而且鴨肉的味道很大，是下不了口的，那煮鴨肉前期要怎麼處理？1、焯水：可以先將鴨肉放在水裏燙透，焯水的時候水要多點，充分沒過鴨肉纔好。鴨肉表皮受熱後，毛孔張開，...
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![怎樣燉鴨肉好吃又不腥]( "怎樣燉鴨肉好吃又不腥")
怎樣燉鴨肉好吃又不腥
人們一想到鴨子，第一反應可能就是北京烤鴨，但是鴨子不單單指可以做成烤鴨，像一些燉鴨子也是非常有營養的，特別是煲湯的話，營養價值是更高的。那麼怎樣燉鴨肉好吃又不腥呢？1、用檸檬去腥：取半個檸檬的果肉和果汁，塗抹在鴨肉上，...
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![鴨肉的熱量]( "鴨肉的熱量")
鴨肉的熱量
每100g鴨肉的熱量大約爲240大卡。鴨肉是蛋白質和質量含量都很高的食物，用不同的烹飪方法做鴨肉，就會有不同的熱量。醬鴨肉的熱量是266大卡。鴨肉的熱量如果是一般的鴨肉，其熱量大約爲240大卡。如果是大家都愛吃的北京烤...
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![啤酒鴨可以加土豆一起煮嗎]( "啤酒鴨可以加土豆一起煮嗎")
啤酒鴨可以加土豆一起煮嗎
啤酒鴨是生活中比較受歡迎的一道美食，做法比較多，可以加各種各樣的配菜，味道很鮮美，很多人都會自己在家做啤酒鴨吃。那麼啤酒鴨可以加土豆一起煮嗎？1、啤酒鴨可以加土豆一起煮。2、鴨肉性質冷，味道甜。富含蛋白質、維生素、...
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![鴨肉的功效與作用]( "鴨肉的功效與作用")
鴨肉的功效與作用
食材簡介：鴨肉，又稱家鴨肉、家鳧（音：扶）肉等，主要爲鴨子的肉用型及蛋肉兼用型品種，肉用型鴨子性情溫順，行動遲鈍，早期生長快，容易育肥，它的肌肉豐滿，肉質鮮美，是餐桌上的美味佳餚，肉蛋兼用型鴨子主要以高郵鴨、建昌鴨、巢湖鴨、桂西...
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![鴨肉燉冬瓜的做法]( "鴨肉燉冬瓜的做法")
鴨肉燉冬瓜的做法
鴨肉燉冬瓜沒有毒，只是爲鴨子和冬瓜都是涼性食品。涼性的東西吃多了容易導致肚子疼，造成拉肚子的現象。不過鴨肉燉冬瓜適合在夏天吃，有去火又利溼的功效。不適合在冬天吃，即使冬天吃也要少吃。鴨肉燉冬瓜爲什麼有毒鴨肉燉...
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![鴨肉怎麼做]( "鴨肉怎麼做")
鴨肉怎麼做
鴨肉因其口感豐富且偏涼性，吃了不易上火等一系列的特點受到很多人的喜歡。那麼鴨肉怎麼做？下面一起來看看吧。1、準備冰糖、生薑、茴香、桂皮、八角。2、將鴨子剁小塊焯水，撈出浮沫，然後洗淨，瀝乾水分備用。3、油鍋加熱，冰...
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![如何辨別注水雞鴨肉]( "如何辨別注水雞鴨肉")
如何辨別注水雞鴨肉
雞鴨肉肉味鮮美，營養豐富，早已成了餐桌上的家常菜，尤其是病人，爲了補身體，常吃雞鴨肉。但是市場上有一部分雞鴨肉注過水，而且注的水水質很成問題，吃了對身體害處大於益處，那麼如何辨別注水雞鴨肉呢？1、拍雞肉：注水的雞鴨肉特別...
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![孜然炒鴨肉怎麼做]( "孜然炒鴨肉怎麼做")
孜然炒鴨肉怎麼做
步驟1食材：鴨肉300克、二荊條100克、啤酒300克、幹辣椒4個、孜然10克、姜1塊、蒜2瓣。調料：生抽10克、老抽3克、蠔油5克、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺。步驟2二荊條洗淨切絲，稍微寬一點。步驟3幹辣椒切段。步驟4薑切片。步...
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![青椒炒鴨肉怎麼做]( "青椒炒鴨肉怎麼做")
青椒炒鴨肉怎麼做
步驟1準備食材：鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4青椒切塊。步驟5紅椒切塊。步驟6鴨肉剁成塊...
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![紫蘇燜鴨怎麼做]( "紫蘇燜鴨怎麼做")
紫蘇燜鴨怎麼做
紫蘇作爲一種野生的香料，在農村唾手可摘，常見的作法是燜魚、炒田螺，其實燜鴨也很美味，所以很多朋友喜歡做紫蘇燜鴨，那紫蘇燜鴨怎麼做呢？讓小編爲大家分享一下紫蘇燜鴨的做法吧！1、四分之一的番鴨處理乾淨斬件。2、生薑切片，香...
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![芹菜和鴨肉能不能一起吃]( "芹菜和鴨肉能不能一起吃")
芹菜和鴨肉能不能一起吃
芹菜和鴨肉可以一起吃。芹菜和鴨肉不存在食物相剋的情況，而且多數食物相剋的說法並無科學依據，不能完全相信。鴨肉比較油膩，芹菜可以在一定程度的去油提香，適合和鴨肉一起烹飪。芹菜和鴨肉都是營養豐富的食物，兩者放在一起...
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![鴨肉和木耳相剋嗎]( "鴨肉和木耳相剋嗎")
鴨肉和木耳相剋嗎
鴨肉和木耳不可以一起吃。木耳藥性的味道是甘甜的，而鴨肉的藥性的味道是屬於涼性，如果要是同時吃的話就很容易造成腸胃不舒服，容易腹瀉和腹痛，對身體健康特別的不利。鴨肉和木耳不可以一起吃，因爲木耳藥性的味道是甘甜的，而...
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![姜爆鴨子的做法步驟是什麼]( "姜爆鴨子的做法步驟是什麼")
姜爆鴨子的做法步驟是什麼
鴨肉是很多人都喜歡吃的一種家禽肉類食物，鴨肉的做法有很多種，那麼其中的姜爆鴨子的做法步驟是什麼呢？1、所需食材有鴨腿肉200g、八角20g、姜50g、辣椒50g、蔥20g、油10g、鹽10g、雞精10g、生抽20g。2、蔥薑切片，鍋中倒油...
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![雞肉和鴨肉哪個容易胖]( "雞肉和鴨肉哪個容易胖")
雞肉和鴨肉哪個容易胖
每100g鴨肉的熱量大約爲240大卡。用不同烹飪方法做出的鴨肉也會有不同的熱量，比如說，五香鴨肉的熱量大約爲262大卡，醬鴨的熱量大約爲266大卡。鴨肉的熱量減肥人士總是關心每一道食物的熱量。而鴨肉又是我們家常菜中常見...
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![鴨肉炒什麼配菜好吃]( "鴨肉炒什麼配菜好吃")
鴨肉炒什麼配菜好吃
人們常說“雞鴨魚肉”，其中鴨排第二。鴨肉比普通畜肉的蛋白質含量高的多，且脂肪分佈均勻，所以鴨肉是許多美食的主材料。那麼鴨肉炒什麼配菜好吃呢？1、酸菜燒鴨。原料：鴨腿、酸菜、朝天椒、姜、蒜、鹽、生抽、糖、料酒。2、...
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![鴨肉的做法]( "鴨肉的做法")
鴨肉的做法
鴨子洗淨切塊，姜蒜切末。炒鍋里加熱油，然後放幹辣椒、姜、蒜爆香，然後放鴨肉翻炒。開大火煸炒至鴨肉收幹，炒出鴨油。然後加生抽、老抽、糖、八角1個炒至上色，再加入啤酒1瓶。大火燒開後，改中小火燜30分鐘。待湯汁基本收干時...
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![黃筍乾燜鴨肉的做法]( "黃筍乾燜鴨肉的做法")
黃筍乾燜鴨肉的做法
步驟1食材：黃筍乾20克，鴨胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大蔥10克調味料：食用油8克，鹽1克，醬油3克，雞精2克，幹辣椒3個，胡椒粉2克，料酒3克步驟2黃筍乾用清水浸泡30分鐘，撈出，切滾刀塊。步驟3鴨胸肉切丁。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。步驟6...
