紅燒茄子需要蒸嗎
茄子含有一種獨特的維生素P,能去斑美容,起到美膚的作用。茄子的做法有很多,其中就有紅燒茄子,那麼紅燒茄子需要蒸嗎?
1、茄子可以蒸了再紅燒,也可以油炸過後再紅燒。
2、茄子經過蒸制或是油炸,再炒制是爲了節省油,也是爲了讓茄子不那麼吃油,做出來的口感更加好,而且經過蒸制和油炸的茄子也會更加易熟,所以紅燒茄子要先蒸,或是先炸,蒸過或炸過的茄子做紅燒茄子口感會更加好。
3、茄子的果肉鬆軟,含有較多的水分,在製作茄子的時候,茄子中含有的水分會因溫度的升高而快速蒸發,導致大量的油脂進入茄子中,這也是爲什麼茄子吸油的主要原因,而在烹調茄子之前,先撒上一層鹽,讓其吐水,可以防止茄子大量的吸油。
以上就是給各位帶來的關於紅燒茄子是否需要蒸的全部內容了。
-
柿餅加工方法是什麼
柿子餅又稱柿餅,是我國一種著名的傳統小吃,營養價值很高,含有很多的果膠,吃起來軟軟的甜甜的。具有美容、祛斑、減肥的三大功效,那麼柿餅加工方法是什麼呢?接下來,小編就爲大家介紹下柿餅怎麼加工製作。1、首先將柿子洗淨,瀝乾水分,再削去柿子表皮。2、將削好的柿子,擺放...
-
西班牙烤餅怎麼做
相信很多人都喜歡吃西班牙烤餅,西班牙傳統餅是一道由低筋麪粉、黃油等原料製成的菜品,非常美味可口。但是很多人不知道西班牙烤餅是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下西班牙烤餅的做法吧。1、把低粉放在烤盤上170度烤至輕微變色後晾涼。2、黃油加糖粉打發。3...
-
糖醋酸辣白菜怎麼做
中國美食,可以說是種類繁多,甚至有可能一輩子都吃不完。相信很多人都嘗試過不同地方的美食,也從美食節目上了解到很多美食,其中就有一道美食叫做糖醋酸辣白菜。今天就給大家講解一下糖醋酸辣白菜怎麼做。1、準備食材:白菜心400克,香菜葉10克,花生油20克,白糖30克,米醋20...
-
怎麼用小蘇打醃牛肉
小蘇打在我們的生活中是一種很常見的東西,小蘇打不僅僅能夠食用,而且還能當成飲品,清潔劑等等,雖然小蘇打只是一種粉末,但是卻有多作用,那麼朋友們知道怎麼用小蘇打醃牛肉嗎?下面來看看吧。1、首先要注重刀口,要順紋切條,橫紋切片,再加醬油、料酒、白糖、蛋液、溼澱粉和...