魚香平菇
步驟1
食材:平菇400克、雞蛋液適量、姜1塊、泡椒20克,蒜2瓣、小蔥1根。輔料:油適量、鹽1勺、生抽1勺、香醋1勺, 水澱粉適量。
步驟2
平菇洗淨,摘成小片,加入雞蛋液攪拌均勻。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
泡椒切碎。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
熱鍋倒油,放入平菇,炸至外酥裏嫩,撈出備用。
步驟8
鍋中熱油,放入姜蒜末、泡椒炒香,加入蔥花、倒入適量清水。調入鹽1勺、生抽1勺、香醋1勺,水澱粉適量勾芡,調成魚香汁。
步驟9
淋在炸好的平菇上即可。
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