牛腩高壓鍋壓多久
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩,那麼牛腩高壓鍋壓多久呢?
1、30-40分鐘。牛腩放在高壓鍋中壓,一般煮制30-40分鐘,便可使牛腩出現軟爛的現象。
2、煮制時,先將把高壓鍋放在大火上,蓋好鍋蓋,待牛肉完全煮開鍋,並有大量蒸氣冒出時,蓋上限壓錘,改中小火,燉十五到二十分鐘關火。
3、等溫度降低後,慢慢取下限壓錘,打開鍋蓋根據自己的口味適量添加佐料,再蓋上鍋蓋再高壓燉十到十五分鐘就可以了。
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