生蠔怎麼挑選
新鮮生蠔在吃之前都是需要清洗的,不然上面會附着很多的髒東西,而開殼的生蠔和未開殼的生蠔在清洗方法上面也有一些不同,那生蠔怎麼挑選呢?
1、外殼:一般來說生蠔的外殼越厚,個頭越大,就代表着生蠔的肉比較飽滿,所以在選購生蠔的時候最好的是挑選個頭大、殼厚的生蠔。
2、接縫處:其次是看生蠔的接縫處,若是生蠔的接縫處比較緊密的話,則代表生蠔比較新鮮有活力,而輕輕一掰就能開的話,則代表不新鮮,不宜選購。
3、肉質:在有條件的情況下可以打開檢查的話,可以觀察肉質,若是肉質比較豐滿、色澤飽和、沒有多餘的汁液則說明好,反之則不好。
以上是關於生蠔怎麼挑選的方法,希望對你有用吧!
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