熱乾麪的做法是什麼
武漢熱乾麪用到的麪條是鹼面。淡黃色,圓滾滾的鹼面,武漢很多菜場,超市都買得到。那麼熱乾麪的做法是什麼呢?
1、主料:麪條;輔料:酸豆角,榨菜粒,香蔥,紅椒;調料:白糖,胡椒粉,麻辣鮮,紅油等。
2、先煮麪條,煮麪條的過程中調製熱乾麪的醬汁。
3、加入芝麻醬,姜蒜水兩勺,香醋一勺半,香醋一勺半,香油幾滴,紅油,雞粉,胡椒粉,白糖,鹽等,調勻,放入碗中。
4、將煮好的麪條撈出,放入碗中,把麪條攪拌均勻,撒上酸豆角等即可食用。
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