甜甜圈的做法
步驟1
食材:中筋麪粉260克、雞蛋1個、牛奶125克、酵母3克調味料:食用油20克、細砂糖25克、黃油15克
步驟2
酵母用少許溫水化開
步驟3
大碗中放入麪粉、雞蛋、白糖,倒入酵母水、牛奶,拌勻
步驟4
加入黃油,揉成光滑麪糰
步驟5
室溫靜置發酵至2倍大
步驟6
取出,搓揉排氣,分成等量9份,搓成圓形,壓扁繼續發酵20分鐘
步驟7
中間用筷子戳孔,再用手指把孔轉大,成甜甜圈形狀
步驟8
炒鍋中油溫6成熱時,放入生胚煎至表面金黃
步驟9
盛出。
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