水果刀如何保養

水果刀是最普遍的廚房用品之一，水果刀全靠維護保養，僅有維護保養有道才可以用得長久，那麼水果刀如何保養呢？

1、刀用完後，用潔布擦乾淨晾曬或塗少量油，避免刀身空氣氧化鏽蝕，喪失亮度和鋭利。

2、刀用完後，要插在刀台上，不必順手亂丟，防止碰損刀口。

3、刀要常常磨，磨刀技巧時要保證正反面頻次一致；磨兩邊帶正中間。

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