怎麼辨別牛肉的真假

相信很多喜歡吃牛肉的朋友都知道，牛肉的營養價值特別的高，比如説高蛋白質，低脂肪，牛骨含鈣量特別高，牛肉可以説是一道美味，增強體質，增肌的肉類食品。但是市面也出現了很多不良商家採取不擇手段，做如“假牛肉”、“打水牛肉”等劣質的牛肉。那麼怎麼辨別牛肉的真假呢？

1、看。注意牛肉的顏色，加了香精和食品添加劑的一般是通紅的，所以在選擇的時候，不要選擇顏色過於深紅的。

2、其次：摸。生牛肉一般是沒有粘性的，但是注水牛肉摸着是很有粘性的，摸起來很滑，從這點來看，是比較容易辨別的！

3、聞。聞它的氣味，新鮮牛肉的氣味是有一點點腥味，沒有刺鼻的氣味。假牛肉聞起來會感覺味道怪怪的，刺鼻，不新鮮的肉會有腐臭味。

4、吃。牛肉不會像羊肉那麼羶，而且肉質也不是那麼容易熟，不容易爛的，一般是很有嚼勁的。

温馨提示：購買肉類一定要買衞生安全合格的，不要在沒有衞生安全保證的商鋪購買並食用！以上就是關於怎麼辨別牛肉的真假的介紹了，希望對大家有用。