開平的土特產有哪些

開平特產有：廣合腐乳、金山火蒜、嘉士利餅乾、樓崗狗肉、陂頭桂味荔枝、馬岡鵝、聯竹果蔗、水口白菜、塘口豬仔薯、潭碧冬瓜、水口腐乳、金雞番葛、金山靈芝、蜆岡牛耳朵、金雞番葛、龍勝楊桃、東山蜂蜜、鑫鑫香蛋品、味極鮮醬油等。

開平廣合腐乳採用優質黃豆為主要原料，再配以各種傳統輔料醃製而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調的配料，具有色澤金黃、鹹淡適口、鮮香嫩滑，入口即化等特點。產品曾多次獲國家金獎，遍銷全國各地，並出口至美國、英國等30多個國家和地區。

金山火蒜於清光緒年間首先在水口書廈的青龍裏種植，後逐漸流傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開平主要出口農產品，由於在金山碼頭大量出口，所以稱為“金山火蒜”。特點為肉質瓷白、厚實、含油量高，味道濃郁，膠質豐富，切面為珠樣脈狀體。

嘉士利餅乾是由開平市嘉士利餅業公司生產，其中多個餅乾系列被評為全國優質產品。如鴛鴦夾心餅1994年獲中國名牌產品稱號，營養早餐餅、“B”字餅、花式威化餅等獲1994年全省輕工業優秀“四新”產品獎，鮮葱梳打餅1997年獲部優質產品獎。