清明節的風俗食物

導語：清明節是我國的傳統節日之一，掃墓祭祀、緬懷祖先，是中華民族自古以來的優良傳統，有利於弘揚孝道親情、喚醒家族共同記憶。“墓祭”禮俗有着久遠的歷史源頭，清明“墓祭”是傳統春季節俗的綜合與昇華。那麼2024清明燒紙上午還是下午好？清明節的風俗食物有哪些？我們一起來了解一下吧。

2024清明燒紙上午還是下午好

1.清明上墳最佳時間在上午：祭祖時間不同地方不統一，但上午居多，很多地方的傳統是上午八九點上墳。有的地方則不講究，主要看個人。上午上墳的人相對來説少一些，早起準備好上墳掃墓的東西，趕着天氣涼爽，温度適宜的時候上墳較好。下午的話太陽直曬，這時候陽氣較重，能壓住陰氣，也會上墳。

2.九點以後三點之前：掃墓祭祖最主要的目的是紀念先人，隨着時代的變化，習俗也在變化。清明節掃墓的習俗是從古流傳至今的，但是掃墓也是有時間講究的。掃墓時間最好選在陽氣比較旺的時候，即上午9時後到下午時前最好，在下午三點前完成清明拜山活動，因為此時陽氣已逐漸消退，陰氣逐漸增長，若是時運低或身體弱的人，在陰氣重的傍晚祭祀，可能會影響運勢。

清明節的風俗食物

1.青團

青團是浙江、江蘇、上海等江南地區的傳統特色小吃，是用艾草和糯米等製作而成的。具體做法是用艾草榨汁然後去渣取汁水揉進糯米粉裏，再包裹香甜軟糯的豆沙餡、蓮蓉等餡料，蒸熟即可。青團軟糯、甜而不膩，帶有艾草清香。

2.清明粿

清明粿是大多數南方地區在清明節必吃的美食，但是在不同地區的名字有所不同，比如在福建稱為清明粿/菠菠粿，在湖南則叫清明餃子/清明餃粑。雖然名字有所區別，但是做法都差不多，以鼠麴草(俗稱菠菠草)為原料，清洗乾淨後壓榨成汁滲入米漿內揉成粿皮，或者焯水剁碎揉入大米粉中，捏成團狀，用豆沙等為餡，蒸熟而成。

3.潤餅菜

潤餅菜是福建泉州等地的美食。潤餅菜外型有點像北方地區的捲餅。製作方法就是在麪粉中倒入適量水，攪成糊狀，在平底鍋上輕輕一抹，成型後變成一張薄面皮，再把花生米、胡蘿蔔絲、高麗菜絲（捲心菜、大頭菜、包菜）、香菜、綠豆芽、韭黃、米粉、蝦仁等各種菜切小切碎，放入熱鍋中炒熟，加入調味料，出鍋做餡料，裹進薄餅中即可食用。

4.蒸樸籽粿

蒸樸籽粿外形有點像北方地區的開花饅頭，就是顏色是綠色的。蒸樸籽粿，是廣東潮汕地區的一種清明節吃的美食。當地人在清明節就會採樸籽樹的嫩葉，放入大米中，碾碎成粉，然後發酵蒸熟，變成了蒸樸籽粿這道美食。

5.子推膜

子推饃（老饃饃），是山西人在清明節吃的一種傳統美食，屬於麪食。每年的清明節，子推饃就成了家家户户餐桌上的一道靚麗的風景。子推饃外型美觀，體積形態各異，單個重約一斤，上面點綴着五顏六色的裝扮食物，比如紅豆、黑豆、花椒子等，而且還有雞蛋或紅棗的餡料。

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