清明節特色食物
清明節相關的美食有青團、饊子、艾粄、清明果、歡喜團、棗糕、清明螺、食薄餅、潤餅菜、烏稔飯、子推饃、樸籽粿、芥菜飯、菠菠粿、子福等。其實清明節除了祭祖、掃墓和踏青,品嚐時令美味也是一大特色。
清明節相關的美食
青團
青團是江南地區一帶的漢族特色小吃,青色的,用漿麥草的汁拌進糯米粉裏,再包裹進豆沙餡兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。
饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行,但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。
艾粄
客家人有句老話叫:“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。將糯米蒸熟之後拌入艾葉一起舂成米膏,在中間包些花生或芝麻餡,團成一個個綠綠的小球放進鍋裏蒸熟就是艾粄。
清明螺
清明時節,正是採食螺螄的最佳時令,因這個時節螺螄還未繁殖,最為豐滿、肥美,故有“清明螺,抵只鵝”之説。螺螄食法頗多,可與葱、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無不適宜。
以上就是幾個大家熟知的清明節美食,離清明節越來越近了,不妨也做來吃吃。
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