清明節要吃哪些傳統食物

清明節要吃的傳統食物有青團、艾粄、饊子、棗糕、潤餅、歡喜團、清明飯、雞蛋、芥菜飯等。清明節是我們國家的傳統節日，也有特定要吃的食物，以上食物就是國內各個地方人民吃的傳統食物。

清明節吃什麼傳統食物

青團

青團又稱清明果、艾米果、艾粑粑等是中國南方部分地區清明節時的食品之一。青團不知道什麼時候成了“網紅”，在平日也是很暢銷的特色小吃。青團之所以叫青團，是因為它的表皮是青色的，用艾草的汁拌進糯米粉裏。內陷可以是豆沙，肉鬆，鹹蛋黃等等。不甜不膩，帶有清淡的青草香氣。

艾粄

客家人有句老話,叫“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將採摘回來的鮮嫩艾草洗淨，放鍋中煮熟後撈起瀝乾，煮艾草的水要保留備用。然後將煮熟的艾草剁成草泥。艾草泥剁好後，用煮艾草的水加上糯米粉一齊和拌成團。然後把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進麪糰裏，再封口捏成圓形、長形等形狀,放入鍋中隔水蒸15-20分鐘後即可出爐。

饊子

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。

潤餅

清明吃潤餅，在潮汕、福建和台灣很盛行，其實“潤餅”的正名還是春餅。泉州、廈門的“潤餅”以麪粉為原料擦制烘成薄皮，再卷胡蘿蔔絲、肉絲、蚵煎、香菜等混鍋菜餚，制食皆簡單，吃起來清香可口。