祭灶節吃什麼食物
導語:“祭灶節”在北方的很多地方也被大家親切地稱為“農曆小年”,因為過完“灶王節”之後,就要迎來春節,這個時候在外工作的人們,大多數都要開始收拾行囊,返回自己的家鄉,準備與家人團聚。民以食為天,廚房是一户人家的煙火氣所在。舊時廚房,稱為“灶跟間”,上接煙囱,下有灶膛,灶頭朝北面或向東面,中間上方供着灶神龕或一張灶神畫像。我們一起來了解一下2023祭灶節的來歷和風俗和祭灶節吃什麼吧。
祭灶節的來歷
農曆十二月二十三日(或二十四日),民間稱為過小年,是祭祀灶君的節日。
灶君,在夏朝就已經成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時孔丘言行的《論語》中,就有“與其媚輿奧,寧媚與灶”。先秦時期,祭灶位列“五祀”之一。
五祀為祀灶、門、行、户、中雷五神。中雷即土神。另一説為門、井、户、灶、中雷;或説是行、井、户、灶、中雷)。祭灶時要設立神主,用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎,設置籩豆,迎屍等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。
灶君本人,早期有炎帝、祝融之説,後又衍生出許多説法。中國道教興盛之後,曾借《經説》之論,將灶神説成是一位女性老母。“管人住宅。十二時辰,善知人間之事。每月朔旦,記人造諸善惡及其功德,錄其輕重,夜半奏上天曹,定其簿書”。後來就發展成了既有灶君爺爺,又有灶君奶奶之説。在不同的地區裏,灶君夫婦又由不同的人選來充當,同時伴隨着當地流行的民間傳説故事。
古人祭灶的日期,歷來説法不一,有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我國封建社會裏,諸教並存,神靈之數高達萬千之多,民間習慣一概敬之。可能是為了簡化統一,易記易行的緣故,把灶君每月上天稟報一次的説法,演化成了每年上天一次。並且把時間固定在臘月二十三日或二十四日。這一天,也就成了傳統的祭灶節。
祭灶節的風俗
1、祭灶:祭灶主要是為了表達對灶王爺的尊重,同時也有討好它的意思。為的就是讓灶神在玉帝面前説幾句好話,免得他不高興。
2、掃塵:掃塵這個習俗南北方都有,也就是過年前,要好好收拾屋子,不管是地板上的灰塵,還是天花板上的蛛網,亦或是灰塵,都要清理乾淨。有掃去晦氣和窮運的説法,也有驅除病疫、祈求新年安康的含義。
3、貼窗花:窗花顏色喜慶,樣式好看,可以起到裝飾渲染的效果。同時還能寄託着辭舊迎新、接福納祥的美好願望。
祭灶節吃什麼
1、糖瓜:在北方,小年最重要的活動就是“送灶神”,糖瓜又叫作“灶糖”,是一種由麥芽糖製作的美食。相傳在小年的時候,“灶神”要上天向玉帝彙報去年這一家人的是非,讓玉帝決定這家人新一年的運勢。所以人們在小年的“祭灶神”的時候,要擺上一盤糖瓜,來黏住灶神的口,讓灶神在玉帝面前多多美言,祈禱來年全家都能“萬事順利”。
2、年糕:南方的年糕大多數是由糯米制成的,吃起來口感很軟糯,南方的年糕有鹹甜之分。北方也有很多地方吃年糕,北方的年糕大多數是由“大黃米”製成,是一種黃色的類似小米的穀類,口感類似糯米,都是非常軟糯的,北方的年糕大多是都是甜味的,因為北方人大多喜愛麪食,所以年糕在北方的種類不如南方的豐富。過小年吃年糕,寓意“年年高升”。
3、糖糕:糖糕是河北地區的特色美食,是一種用麪粉做皮、白糖或者紅糖為餡料的特色傳統小吃,糖糕是用開水燙麪做皮,包裹着糖餡,入油鍋炸到表面金黃起泡,吃起來香甜酥脆。很多地方在小年有吃糖糕的習俗,讓灶王爺的嘴巴變得更甜,讓他在玉帝陛下面前多説幾句好話,給自己一家人帶來好運,同時圓圓的糖糕,又有“圓圓滿滿”的寓意。
結語:以上是萬年曆小編整理的“2023祭灶節的來歷和風俗,祭灶節吃什麼”內容,希望能夠給大家帶來幫助。
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