有關雞雜做法的精選知識

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四川正宗雞雜做法是什麼

川菜的最明顯特徵就是麻辣味或者酸辣味，比如爆炒雞雜就是很有名的川菜，吃過這道菜的人都會非常喜歡，那四川正宗雞雜做法是什麼？下面讓小編分享一下四川正宗雞雜怎麼做吧！1、雞雜清先乾淨，改刀備用。2、泡姜、泡椒、生薑、大...
特色牛雜

骨湯熬好以後，把香料泡水5分鐘，洗去灰塵，放入料包裏，然後下鍋煮半個小時。把準備好的牛雜下鍋，大火煮半個小時。再放入各種醬料，轉小火燜煮3-4個小時就可以。吃的時候，夾出來剪成小塊，可以做拌麪、煮粉，還可以直接澆上滷汁吃。...
炒雞雜的做法是什麼

雞雜是雞雜碎的統稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗（雞肫）等，鮮美可口，且有多樣營養素，那麼炒雞雜的做法是什麼呢？1、把雞雜收拾洗淨用鹽和澱粉拌均勻再清洗乾淨，雞肝、雞胗去筋膜切片，雞心切開洗淨，加料酒、生抽、薑末、澱粉拌均...
素炒雜菌的做法

步驟1食材：蒜苗1根，蟹味菇20克，香菇20克，金針菇20克，雞腿菇30克，海鮮菇20克，白玉菇20克。輔料：鹽1茶匙，食用油5克。步驟2蒜苗切成小段。步驟3金針菇切去根部。步驟4雞腿菇切片。步驟5香菇切片。步驟6蟹味菇切去尾巴。步驟7海鮮...
酸辣雞雜怎麼做好吃

步驟1準備食材：雞雜200克、酸豆角100克、茭白80克、蒜3瓣、姜1塊、小米椒5克。步驟2雞雜洗淨切小片。步驟3酸豆角切丁。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6小米椒切圈。步驟7茭白洗淨切片。步驟8首先碗中放入雞雜、料酒...
豬雜湯怎麼做好吃

步驟1準備食材：豬瘦肉100克、豬腰子100克、豬心100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、胡椒粉1茶匙、白蘿蔔50克、小葱1根、雞精1茶匙、枸杞5克步驟2豬瘦肉洗淨切片。步驟3豬腰子剔去白條，打上花刀切塊。步驟4豬心洗淨切片。...
羊雜碎的做法

步驟1準備食材：羊雜100克、掛麪200克、小葱1根、鹽1茶匙、香辣醬1茶匙。步驟2羊雜洗淨切碎。步驟3小葱切葱花。步驟4首先起鍋燒水，放入羊雜碎焯水2分鐘，撈出備用。步驟5然後鍋中倒入適量清水，放入香辣醬大火燒開，再放入羊...
雞塊的做法

步驟1準備食材：雞肉200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、醬油1茶匙、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、咖喱粉1茶匙、料酒1茶匙。步驟2雞肉洗淨剁成小塊。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。...
雜醬豌豆的做法

步驟1準備食材：幹豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜麪醬3克、料酒4克、鹽2克、白糖2克、雞精3克、老抽1克、生抽3克。步驟2幹豌豆用清水浸泡24小時。步驟3姜切末，蒜切末，大葱切末，小...
雞雜是指什麼

雞雜就是雞肝、雞腸、雞胗、雞心這些雞內臟。雞肝就是雞的肝臟；雞腸就是雞的腸子；雞胗是雞的砂囊，也就是雞的胃；雞心就是雞的心臟。雞雜是雞雜碎的統稱，雞雜鮮美可口，且有多樣營養素。雞雜和雞胗是一個東西嗎不一樣。雞胗是...
雪菜雜菌湯的做法

步驟1準備食材：雪菜50克、香菇150克、蘑菇100克、幹茶樹菇10克、小葱1根、鹽1克步驟2雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切小段步驟3將香菇洗淨，切片步驟4蘑菇洗淨，切片步驟5幹茶樹菇浸泡1小...
家常牛雜湯的做法

牛雜洗淨切塊，香菜切段，姜切塊。鍋里加入適量油，燒熱後，放入葱姜炒出香味，然後放入香料，小火繼續翻炒。牛雜放進去一起翻炒，再加入適量白胡椒粉炒勻。鍋裏倒入開水，大火燒開後，改小火煲1個小時。煮至牛雜變軟後，調入鹽，撒上葱花...
雜菇鯽魚湯怎麼做

1、鯽魚清洗乾淨，去除魚肚內污血等，在魚身兩面各劃3刀，加入料酒、3片生薑醃製20分鐘後瀝乾水分。2、雜菇洗淨，大葱切長段，生薑整個拍碎，小葱切葱花。3、炒鍋放入豬油(豬油煎至魚是魚湯白的關鍵步驟)，油温燒至6成熱，放入鯽魚、...
牛雜湯的做法

步驟1準備食材：牛雜200克、胡蘿蔔50克、油適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜1塊、大葱1段、小葱1根、幹辣椒5克、香葉5克。步驟2胡蘿蔔去皮切小塊。步驟3大葱切段。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6幹辣椒切段。步...
美國雜菜怎麼做

步驟1食材：玉米粒150克、青豆150克、胡蘿蔔150克、聖女果100克、黑胡椒粉1克。步驟2胡蘿蔔切小丁。步驟3聖女果對半切開。步驟4沸水鍋中放入胡蘿蔔、青豆、玉米粒焯煮10分鐘，撈出，瀝乾水分。步驟5大碗中放胡蘿蔔、青豆、...
雜醬肉絲麪怎麼做

步驟1食材：水面100克、瘦肉150克、香菇3朵、黃瓜30克、姜3克、大蒜2瓣、小葱2根、食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、黃豆醬3克、甜麪醬2克、白糖1克。步驟2瘦肉切絲。步驟3香菇切絲。步驟4黃瓜切絲。步驟5姜切末。...
牛雜煲怎麼做好吃

步驟1準備食材：牛雜100克、土豆200克、鹽1茶匙、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、姜1塊、蒜3瓣、小米辣5克、料酒1茶匙、小葱1根。步驟2牛雜洗淨切小塊。步驟3土豆去皮切塊。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小米...
雜糧米飯的做法

將雜糧洗乾淨，然後浸泡1個小時，將雜糧米放入電飯煲中，選擇粗糧功能鍵進行烹飪，一般30分鐘之後即可盛出。雜糧飯怎麼煮食材：大米100克，糯米50克，小米20克，紅豆20克，綠豆20克，黑豆20克;雜糧米飯的做法1.將所有的雜糧洗乾淨，然後浸...
烏雞的做法

步驟1準備食材：烏雞200克、玉竹20克、鹽1茶匙、姜1塊、紅棗10顆。步驟2烏雞洗淨剁成塊。步驟3薑切片。步驟4玉竹洗淨備用。步驟5紅棗去核切片。步驟6首先起鍋倒水，將烏雞倒入鍋內焯水2分鐘，撈出洗淨。步驟7然後砂鍋中加...
泡椒藕帶炒雞雜怎麼做

步驟1準備食材：泡藕帶150克、雞胗100克、雞肝50克、雞心50克、生薑1克、大蒜3瓣、蒜苗1根、二荊條2根、食用油10克、料酒3克、生抽2克、鹽2克、花椒1克、糖1克、澱粉2克。步驟2雞肝洗淨、切片、雞胗洗淨、切片、放入碗...
幹鍋雞雜怎麼做好吃

步驟1準備食材：雞胗200克、洋葱50克、油適量、香油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、青椒10克、紅椒10克、花椒5克、胡椒粉5克、孜然粉5克、豆瓣醬30克、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉5克、白芝麻5克。步驟2雞...
香滷牛雜怎麼做好吃

步驟1準備食材：牛雜100克、桂皮5克、香葉5克、草果5克、花椒5克、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、姜1塊、小葱1根、幹辣椒5克、鹽1茶匙、八角5克。步驟2牛雜洗淨改刀成小塊。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5鍋...
羊雜湯怎麼做

1、大葱切段薑切片，小葱、香菜切末。2、鍋內加水，放入羊雜，大葱段和薑片、料酒大火煮2分鐘撇去浮沫，加白胡椒粉轉小火煮30分鐘關火。3、鍋內加鹽、雞精，放入香菜、葱花末，盛出羊雜湯即可。...
和味牛雜的做法

步驟1所需食材：牛腩100克，牛肚100克，牛筋100克，生薑1塊。所需調料：生抽1勺，老抽1勺，沙茶醬1勺、花椒5克、桂皮1塊、八角2個。步驟2牛腩切大塊。步驟3牛筋切大塊。步驟4牛肚切小段。步驟5薑切片。步驟6砂鍋中沸水後倒入切好的...
酸菜羊雜的做法

1、羊雜切小塊，酸菜切小塊，薑切片，大蒜切片，小葱切段，香菜切末。2、羊雜放入鍋中焯水後撈出。3、倒入適量油，油温6成熱，倒薑片、大蒜、葱段、幹辣椒、酸菜翻炒均勻，再加入適量水、羊雜煮開，調入胡椒粉、鹽，加入香菜、葱花即可。...