怎麼鑑別香油真假

香油主要起到提升菜品味道和色澤的作用，因此對於很多炒菜來説，都可以放入適量的香油，同時味道都會更加鮮美。那麼怎麼鑑別香油真假呢？

1、顏色鑑別法。純正香油為紅銅色，機榨香油顏色稍淡，若摻了菜籽油則會呈淡黃色。

2、口感鑑別法。品嚐少許香油，純正香油稍苦，且感到濃香發黏，摻假香油口感光滑、無澀味。

3、味鑑別法。用掌心摩擦少許香油，香味正即為純正香油，帶有辛辣味則摻了萊籽油，帶有豆腥氣則摻了豆油。

以上就是怎麼鑑別香油真假的介紹了，希望對你有幫助。