鹼水粽子的鹼水是什麼

粽子是我國一種傳統的節日美食，主要的製作材料是糯米，而隨着人們生活水平的提高，粽子的餡料也越來越豐富，不同的餡料能夠讓它的味道更好，營養更為豐富，其中鹼水棕就是粽子中一種比較常見的口味。那麼鹼水粽子的鹼水是什麼呢？

1、食用鹼裏面加水混合製成的。

2、一般將鹼水加水和糯米一起浸泡一晚上，瀝乾水分之後就可以包粽子煮着吃了，加了鹼水之後的粽子煮好之後呈金黃色，看上去極為有光澤，吃起來非常美味。

3、在包粽子的時候放鹼，除了提升口感之外，還能縮短粽子的蒸煮時間，讓糯米更加的軟滑，但是隻是為了縮短煮制時間的話，在煮粽子之前將粽子浸泡時間長一些也能起到縮短煮制時間的作用。

以上就是關於鹼水粽子的鹼水是什麼的介紹了，希望可以給到大家一些參考。