掉渣餅的基本簡介是什麼
掉渣餅外形與常見的原型燒餅不同,多以方扁形居多,掉渣燒餅做工精細,便於攜帶,深受廣大人民的喜愛。那麼,今天就來介紹一下掉渣餅的基本簡介是什麼。
1、掉渣餅其歷史可追溯到春秋戰國時期,位於楚國境內的恩施土家族各部落——“土司”變以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王,受到楚王及王宮內后妃大臣們的極大讚賞和喜好,是土家族的傳統貢品。
2、掉渣燒餅採用土家族傳統貢餅工藝,結合現代化的烘烤設備,經過400℃高温短時間的明火烘烤,表層香酥爽口,香而不膩,裏層油嫩有筋,口感柔和,入口鮮香而聞名全國。
3、掉渣燒餅一大特色就是把經過幾十種香料密制而成的精選肉餡,撒在表層經明火烘烤,具有傳統餡餅所未有的一種特別誘人的烤肉香味。令人回味悠長,百吃不厭,上面再附以營養豐富的鵪鶉蛋更是錦上添花,別具一格。
4、掉渣燒餅避免了油炸食品對人體健康的危害,完整的保留了食品原有的營養元素。其另一特色就是其鬆軟細膩的面質,此面發酵過程極為精細,而且不同的季節,須以不同的方法發酵麪粉,才能做出美味的燒餅。
以上就關於掉渣餅的基本簡介是什麼的內容介紹了。
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