甜椒的营养价值
食材简介:
甜椒,又称柿子椒、灯笼椒、菜椒等。原产于荷兰,有紫色、黄色、红色等多种颜色,非常适合生吃,越红的甜椒营养越丰富,植物体粗壮并且高大。叶矩常呈圆形,长10-13厘米,果实较大,有圆柱状或扁球状,表面多纵沟,顶端稍内陷,味不辣而略带甜味。
营养功效:
甜椒颜色艳丽,营养丰富,是大众所喜欢的蔬菜之一。甜椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高。中医认为,甜椒味辛、性热,有温中散寒,开胃消食的功效。甜椒能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。另外,甜椒中含有的辣椒素,是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
常见做法:
在生活中,甜椒还有哪些常见的做法呢?
甜椒鱿鱼卷、甜椒鲜味蛋片、甜椒茄子酱、甜椒拌鸡丝、烤甜椒塞肉等等;
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