酸姜主要有什么功效
核心功效
提高免疫力、促进消化、抗氧化
简介
酸姜一般指醋泡生姜,又名还魂汤,是一种养生的方法,具有养胃、减肥、防脱发、防止慢性病、提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中,所以口味较酸。一些专家在书中也表示,醋泡生姜在温补阳气方面功效更大,而阳虚是万病之源。姜中加入醋,醋收敛,就可以既升阳气,又疏发肝气。
功效与作用
1、提高免疫力,酸姜主要是用陈醋和生姜混合浸泡而成的养生食品,可以提高人体的免疫能力,还可以预防肠胃系统的疾病。
2、促进消化,从中医角度来讲,生姜可以发汗解表、温肺止咳、止呕,与陈醋混合在一起不但可以预防感冒、缓解肺热咳嗽,而且可以促进消化,对腹胀现象有改善作用。
3、抗氧化,醋泡生姜之后,会产生比较丰富的维生素E,可以起到很好的抗氧化作用,能够消除颜面部位的色素沉着。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
阴虚燥热者、热性疾病患者、消化性溃疡病患者、肝炎患者
不宜同食
1、韭菜,韭菜和生姜一样,都属于温性的食物,一起吃容易造成人体内热过盛,而且,还会影响韭菜的口味,有发酸的味道。
2、芹菜,芹菜能降压镇静、止咳利尿,但与生姜一起各异,会产生咸苦味,影响口感。
3、酒,不管是白酒、啤酒,还是其他的酒精,都不能与生姜同食,生姜和酒都属于温热、辛辣食物,一起吃很容易上火,还会造成便秘。
食用方法
糖醋酸姜:1.把姜削好皮;2.用料理刀削成薄片;3.用盐腌制1夜;4.再用淡盐水泡2天;5.把姜片清洗干净,挤干水;6.下锅加热姜片,少量水,煮开即可关火,加入少量的红曲粉;7.加入适量的醋;8.加入适量的糖;9.凉了以后,装入无油无水的容器腌制几天即可食用。
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